PASTACILIĞIN TARİHÇESİ
Pastacılık Tarihinde Büyük Dönüşüm 18. YüzYılın Başlarında Vatelin Buluşuyla Oldu.Vatel' in bu Buluşu "Krem Şanti" idi.Aynı Dönemde Stanislas Leczinski "baba reale" Yani Şambabayı Keşvediyordu.
Ünlü Fransız Pastacı "Caremele" ile Pastacılık Dahada Gelişiyor ve 19. Yüzyılda,Paris Biryerde Pastacılığın Başkenti Oluyordu. 20. Yüzyılda Pasta Yapım Metodlarında Formüllerin Geliştirilmesi ve Kalitenin Arttırılması ön Plana Çıkıyordu.Pastacılık İlerleyen Teknolojiden Nasibini Almış,Makineleşmenin Yanı Sıra Kullanılan Malzemelerin Çeşitliliği ve Katkı Maddelerinin Sektöre Kazandırılmasıyla Tat ve Pastanın Sunuş Biçimi Dahada Önem Kazanmıştı.Pastacılığın Yarında Yaşayabilmesi ve Gelişebilmesi için 3 Temel Kural Gerekiyor; Hijjen,Mükemmel Lezzet ve Kalite!.. Bakalım Pastacılık 21. Yüzyılın Ortalarında Nerelere Gelecek...!!!
Konu: paStaCıLıGın taRıhCesi!! 
Cuma Mayıs 30, 2008 7:12 am
